Topinambur saltati. Contorno semplice.

I topinambur saltati sono uno dei miei contorni preferiti, queste radici sanno in contemporanea di patata e di carciofo. Semplicemente deliziosi e, in più, leggeri e depurativi e si possono mangiare sia cotti che crudi. Unico neo? Sbucciarli, sono…
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