Minestrone di verdura per bambini.
Il minestrone di verdura per bambini che vi propongo oggi include le verdure che di solito i piccoli mangiano senza far troppe storie così preparerete un piatto che piaccia a tutti e non impazzirete a tavola cercando di convincere un treenne che il cavolo gli fa bene…
Penso che, come me, la maggior parte di voi avrà provato a far mangiare ai bambini le verdure usando trucchetti come “nasconderle” dentro alle polpette o “travestendole” da puppazzetto o qualcosa a loro gradita… bene, poco fa ho sentito che così come abbiamo fatto fino ad ora non va mica bene, è bene che i bambini sappiano cosa mangiano e perchè così crescendo sapranno che la verdura deve far parte di un’alimentazione corretta.
Sinceramente non so più cosa pensare ma vi lascio con il minestrone pieno di verdurine dal gusto dolce come i porri, i piselli e le carote e con il tocco in più dato dalle patate viola, il gusto non cambia ma i bambini ne saranno atratti da quei poci cubetti “strani”.
Pronti per soffriggere la verdura del minestrone per bambini? vedrete che è un tocco che fa cambiare completamente gusto al minestrone e le verdure rimarranno più intere.
Pronti con coltelli e taglieri?
Minestrone di verdura per bambini.
- 2 carote.
- 1 porro (la parte bianca).
- 1 cipolla bianca.
- 2 zucchine scure.
- 2 patate a pasta bianca di medie dimensioni.
- 4 patate viola piccolissime (quelle che ho comprato erano tutte molto piccole).
- 2 manciate di piselli surgelati.
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
- Sale, q.b.
- Acqua o brodo, q.b.
Mondate e lavate per bene tutta la verdura per il minestrone e tagliatale a pezzetti piccoli tenendo le verdure separate per tipo.
Mettete l’olio in una pentola capiente e iniziate soffriggendo a fuoco medio il porro e la cipolla. Appena inizieranno a dorarsi aggiungere la carota, dopo poco la zucchina e appena inizierà ad attaccarsi al fondo della pentola unite le patate, fate girare un po’ tutto e coprite con dell’acqua o del brodo. Salate.
Quando le patate si schiaccieranno senza difficoltà aggiungete i piselli, che hanno bisogno di poca cottura, e la pastina che i bambini prediligano.
P.S.: se siete a dieta o preferite il gusto del olio d’oliva a crudo omettete il passaggio del soffrito e fate tutto a crudo.
Godetevi i vostri Pasticci ed alla prossima, o anche su facebook!
Thank you! 🙂
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