Il vitello tonnato piace a tutti (o quasi) ed è una portata principale ideale d’estate quando fa caldo ed è perfetto anche come antipasto dei giorni di festa, il mio vitello tonnato ha un trucchetto che poi leggerete e, dopo…
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Sfiziose queste coroncine al pomodoro secco e olive… sono volutamente dal gusto non troppo forte in modo da poter accompagnare le pietanze (saporite, non di certo il merluzzo bollito perchè allora le coroncine sarebbero l’unico protagonista del pasto), gli aperitivi…
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Queste tagliatelle primavera vi potrebbero andare benissimo per servirle il giorno di Pasqua. Dentro ci sono i piselli freschi, le fave, gli asparagi, le zucchine, i peperoni, la cipolla fresca… tutte verdure che non vedevamo l’ora di rivedere dopo…
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Di solito se si dice canestrelli si pensa ai biscotti ma mio marito ricordava che nei panifici del Tigullio, quando lui era piccolo, si trovavano dei canestrelli pasquali liguri fatti di brioche e con un filino di crema tutto attorno…
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Queste frittelle veloci di verdura sono perfette per le “voglie” del ultimo minuto. Grazie alla pastella ricca di uovo le potete fare subito.
Pane uvetta e miele con lievito madre da mangiare fresco a colazione e biscottato come base per le tartine di formaggio o patè.
Crostata di crema e amarene con furto annesso.
Verdure al forno e con pochi trucchi le gradiranno anche gli “allergici” ai prodotti della terra.