Silvia Pasticci

Torta di mele senza grassi. Una torta tutta mele.

torta di mele senza grassi
Print Friendly

 

Torta di mele senza grassi.

Torta di mele senza grassi. Una torta tutta mele.

Sono sempre alla ricerca di torte di mele che niente: poche uova, poco burro… e un giorno, guardando i ritagli delle vecchie riviste di cucina ho trovato una pagina di Cucina Moderna con una torta di mele perfetta, LA torta di mele perfetta: una torta di mele senza grassi, una torta tutta mele!!

Avevo ritagliato la ricetta senza aver mai provato a farla, quanto sono stata sbadata! Credo che se avessi saputo prima com’era questa torta non avrei fatto tanti sperimenti. Ho fatto altre torte di mele, alcune senza burro, e non me ne pento ma credo che questa torta di mele senza grassi sia perfetta come dessert mentre le altre erano più adatte come colazione e merenda.

Torta di mele senza grassi (da Cucina Moderna e riadattata da me).

Per una tortiera di 20-22 cm:

3 grosse mele golden.

100g di farina 00.

50g di zucchero semolato.

2 uova grandi.

½ bicchiere di latte.

1 pizzico di sale.

½ buccia di limone grattugiata.

1 cucchiaino di lievito per dolci.

Zucchero al velo, q.b.

Separate i tuorli dagli albumi stando attenti che non si rompa il tuorlo e “sporchi” l’albume.

Montate i tuorli con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettricca, unite la farina setacciata e finite con la buccia di limone, il sale ed il latte a temperatura ambiente.

Montate a neve non fermissima gli albumi e uniteli delicatamente al impasto.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine molto sottili e regolari e mescolatele con molta delicatezza con l’impasto.

Imburrate una tortiera e copritela con della carta forno, versate il composto ed infornate a 180°C per 30 minuti circa.

Quando la torta sarà tiepida toglietela dalla teglia e quando sarà fredda e poco prima di servirla, spolverizzate con zucchero al velo.

Godetevi i vostri Pasticci ed alla prossima, o anche su facebook!

Besos.

Lascio un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

venti + 10 =