Hoy os voy a explicar la técnica base del risotto, en realidad no es difícil hacer un buen risotto solo tenéis que comprar el arroz adecuado. Para hacer un buen risotto no vale ni el arroz que no se pasa,…
Leggi tutto
Questi spaghetti in salsa rosa sono l’ideale per le spaghettate di mezzanotte, ora che inizia la bella stagione e si esce fino a più tardi si fanno di più questi pasti insieme agli amici; si va a prendere l’aperitivo sul…
Leggi tutto
Adoooro le zucchine e le mangerei in ogni modo… avevo in mente un risotto con zucchine ma poi pensavo al brutto colore che hanno perchè si perde quel verde brillante della buccia e ho pensato: perchè non fare un…
Leggi tutto
Oggi risotto con asparagi e mascarpone! non che io sia una “maga” dei risotti ma quando inizia il caldo preferisco il riso alla pasta, probabilmente perchè le verdure di stagione nei risotti sono “la morte sua”. Per questo risotto con…
Leggi tutto
Queste tagliatelle primavera vi potrebbero andare benissimo per servirle il giorno di Pasqua. Dentro ci sono i piselli freschi, le fave, gli asparagi, le zucchine, i peperoni, la cipolla fresca… tutte verdure che non vedevamo l’ora di rivedere dopo…
Leggi tutto
Ora che fa più calduccio è piacevole fare lunghe passeggiate e al ritorno bisogna fare qualcosa di veloce, come questo sugo veloce con gamberi, zucchine e pomodorini. Questo sugo pieno di bei colori e di prodotti di stagione vi…
Leggi tutto
Oggi si mangia pasta cremosa con zucchine. Quando inizia ad essere più caldo ci piacciono proprio tanto i primi piatti a base di pasta con verdura, hanno colore, saziano, sono buoni… e poi si preparano velocemente, ed è quello…
Leggi tutto
Le conchigliette ai carciofi sono troppo buone! Comfort-food che lo chiamano… il formato di pasta raccoglie benissimo il sugo e poi, a chi non piacciono i carciofi? Con un po’ di cipolla e di panna da cucina si fa…
Leggi tutto