Questa torta di verdura e tomini piemontesi è una delle poche che, secondo me, devono essere mangiate calde perchè se si lascia raffreddare i tomini diventano gommosi… comunque si può riscaldare nel forno a microonde con risultati abbastanza degni. Aparte…
Leggi tutto
Oggi una vellutata di zucca e ceci per gli amanti delle vellutate nelle fredde serate d’autunno e inverno e usando delle verdure di stagione. Con la cialdina di parmiggiano e le quenelle di caprino darete un gusto pungente alla vostra…
Leggi tutto
Il marmitako, questo piatto unico che oggi vi presento, viene dal luogo dove sono nata, anche se non sono di origine basca sono nata a nord, in una città della provincia di Bizkaia dove Bilbao è capoluogo. Essendoci “solo” nata…
Leggi tutto
Oggi un risotto alla zucca e salsiccia, gusti contrastanti ma che legano per un primo piatto che quasi potrebbe essere un piatto unico. Amo la zucca per fare dolci, vellutate o come contorno ma non è che il solito…
Leggi tutto
Se avete un buon brodo la vostra vellutata saporita di porri raggiungera delle quote straordinarie di bontà. Spesso ci dimentichiamo del valore di un buon brodo ma è quello che nel caso della nostra vellutata saporita di porri darà il…
Leggi tutto
Il risotto con porri e gorgonzola è un pasto ideale in uno di quei giorni freddi e grigi in cui si ha bisogno di qualcosa che scaldi anche il cuore. Trovo che il porro sia una…
Leggi tutto
Insalata di trofie es el nombre original de esta receta de ensalada de pasta. Trofie son esa especie de “gusanitos” de pasta verdosa con la que he hecho esta ensalada. Ese formato es típico de la región Liguria, en la…
Leggi tutto
Questa di oggi è un insalata di trofie al basilico belle profumate che diventano le protagoniste assolute del piatto e che richiedo di pochissimi ingredienti di buona qualità per esaltarsi al massimo. Se siete a dieta potete mangiare con totale…
Leggi tutto