In Liguria i frisceu sono, come in altre parti d’Italia, tipici di San Giuseppe, ma queste frittelle di cipollotti ci fanno molto comode anche ora che gli inviti per aperitivi pre-natalizi con i nostri amici fioccano. La ricetta l’ho presa…
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Il mio pane dolce del sabado per Michael Meyers è il pane più triste della mia vita; il pane che non avrei voluto impastare, osservare e guardare come un bambino piccolo. Perchè questo pane nasce come omaggio a qualcuno che…
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Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la focaccia genovese, indiscutibile compagna di gite e scampagnate, di giornate in spiaggia e cappuccino del mattino. Una silenziosa (nonché deliziosa) presenza tra i bagagli dei turisti che rientrano a casa. La focaccia…
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Io e la tecnologia… diciamo che, in questo preciso istante, affogherei le mie pene da analfabeta tecnologica in uno di quei burrosi e magnifici nodini che vedete in foto. Purtroppo dovrò affogare le mie pene in un bicchiere d’acqua frizzante…
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Cipolla, gioie e dolori. Amata da molti, odiata da altrettanti per gli effetti collaterali sull’alito. Nella focaccia genovese con cipolla questo bulbo da il meglio di se, altre ricette le troverete sul Calendario del Cibo Italiano in questa giornata a…
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Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra la Giornata Nazionale delle erbe spontanee e io ho deciso di partecipare con una specialità ligure, i frisceu di borragine. Delle frittele di pasta lievitata con le borragini all’interno. Prima di passare alla…
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Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra la Giornata Nazionale del Canestrello. Che uno pensa subito a un biscotto dolce con il buco in mezzo: niente di più sbagliato! ci sono canestrelli di tanti tipi e non tutti hanno il…
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Oggi Focaccia di Recco, pizzata e non, per il Calendario del Cibo Italiano, ma quella buona, quella con l’IGP! La focaccia di Recco ha ricevuto la IGP da non molto tempo e qui trovate il sito di riferimento del prodotto,…
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