Il ragù di chianina è uno di quei piatti da preparare con cura, senza fretta e, possibilmente, con buona compagnia attorno. Perchè non tutto può essere veloce e preparato di corsa. Ogni tanto bisogna concedersi un piccolo lusso nella vita…
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Adoro i cavolini pancettati, sono un tipo un po’ particolare, che ama le verdure che di solito piacciono a pochi… i cavolini di Bruxelles cucinati a questa maniera me li preparava mamminacara sapendo che odio le bietole come si fanno…
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Zuppa rustica con salsiccia e funghetti, un primo che ci accompagna in queste sere fredde prima che la primavera arrivi con tutta la sua forza. Questa zuppa un po’ particolare l’ho “inventata” perchè spinta dalla mia solita curiosità infantile sono…
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Questo ossobuco al forno nasce un giorno in cui avevo il forno acceso per fare dei biscotti ed una torta salata e degli ossobuchi in frigo, ma poca voglia di lavorare. Seguendo il programma di Jamie Oliver con ricette a…
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Con questa lonza glassata dal bel colore caramellato al esterno e dai gusti contrastanti vi sorprenderà sia per il gusto che per la tenerezza della carne. Perchè ogni tanto è interessante provare metodi nuovi di cottura al forno e non…
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Ma perchè non fare i conchiglioni al forno in versione mini? giusto un conchiglione a persona quando ci sono tanti piccoli piattini per il buffet di capodanno… Seguendo la mia solita filosofia delle feste questo è un piatto che si…
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Il vitello tonnato piace a tutti (o quasi) ed è una portata principale ideale d’estate quando fa caldo ed è perfetto anche come antipasto dei giorni di festa, il mio vitello tonnato ha un trucchetto che poi leggerete e, dopo…
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Se ricevete delle visite dell’ultimo momento queste rose di tacchino e mortadella vi possono aiutare a preparare una cenetta semplice, o meglio un’aperi-cena, quando no avete abbastanza ingredienti… In modo semplice farete uno stuzzichino particolare e molto saporito senza molto…
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