Il ragù di chianina è uno di quei piatti da preparare con cura, senza fretta e, possibilmente, con buona compagnia attorno. Perchè non tutto può essere veloce e preparato di corsa. Ogni tanto bisogna concedersi un piccolo lusso nella vita…
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Adoro i cavolini pancettati, sono un tipo un po’ particolare, che ama le verdure che di solito piacciono a pochi… i cavolini di Bruxelles cucinati a questa maniera me li preparava mamminacara sapendo che odio le bietole come si fanno…
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Zuppa rustica con salsiccia e funghetti, un primo che ci accompagna in queste sere fredde prima che la primavera arrivi con tutta la sua forza. Questa zuppa un po’ particolare l’ho “inventata” perchè spinta dalla mia solita curiosità infantile sono…
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Con questa calamarata con crema di zafferano e cozze sia il vostro palato che la vostra vista saranno soddisfatti senza aver fatto una grande fatica. La presenza della calamarata con crema di zafferano e cozze credo sia abbastanza particolare da…
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Per fare questa pasta con radicchio e Philadelphia ho usato delle casarecce di Gragnano e sono davvero la morte sua. Il sughetto si infila nei meandri della pasta e ad ogni boccone si sente l’amaro del radicchio di Chioggia con…
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Questo piatto di pasta e cozze è davvero semplice da realizzare e soddisfarà tutti i vostri commensali. So che voi italiani siete molto legati ai piatti della tradizione regionale quando si tratta dei pranzi e le cene di Natale ma,…
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Ma perchè non fare i conchiglioni al forno in versione mini? giusto un conchiglione a persona quando ci sono tanti piccoli piattini per il buffet di capodanno… Seguendo la mia solita filosofia delle feste questo è un piatto che si…
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Gli gnocchi di patate viola sono molto scenografici il che li rende particolarmente indicati per i giorni di festa, di sicuro sorprenderanno.